民華

　3月19日放送の「スーパーJチャンネル」（テレビ朝日系、毎週月～金曜午後4時53分）で「人情で絶品”昭和レトログルメ”」と題して、リポーターの宮脇理恵子さんが、「民華」（東京都台東区）を訪れた。
　
　　御徒町にある同店は、昭和22年創業の中華料理店。昼時は大盛況の人気店だ。2代目店主は一切妥協しないこだわりの味を守っている。中でも一番のこだわりは、秘伝のスープを使った「ラーメン」（550円 税込み）。そして、心血を注いでいる名物メニュー以外にもおすすめなのが「カツカレー」（930円 税込み）だ。このカレーは、秘伝のラーメンスープに隠し味の赤ワインを使い、仕込みに２日かけている。
　
　　カレーを食べた宮脇さんは、「本当においしい！　びっくりした。ラーメンのスープでソースを作っているからこのコクなんですね」と称賛した。もとは初代店長が考案した味を20年以上かけ、究極の味に進化させたのだそうだ。「一朝一夕にできたわけではなく、苦労の積み重ねでようやくこの味に行き着いた」と店主は語った。
　
　
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