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歴史から銘菓を追う『東海の和菓子名店』
「東海地方は全国屈指の和菓子どころである」。そう聞いてもピンとこない人も多いだろうが、歴史をたどると「あっなるほどね! 」と思うはず。そんな東海の和菓子文化をひもとき、現代に受け継がれている名店と銘菓を厳選して紹介する書籍『東海の和菓子名店』が、4月16日に登場する。
現在の東海はというと、徳川家康の九男・徳川義直を家祖と尾張徳川家の時代、江戸で緊縮財政が続く中でも娯楽遊興・文化芸術を奨励し、「茶の湯文化」が花開いた地である。茶の湯と深い関わりを持つ「和菓子文化」も発展し、その伝統は今も東海に受け継がれているのだ。
著者は、東海の食文化に精通した大竹敏之氏と、文化的側面から和菓子の研究を続ける森崎美穂子さん。粋人が認める一流店の茶席菓子や長く愛され続ける信頼の名店、大切な人に贈りたい伝統の銘菓のほか、伊勢路の餅街道や東海の定番土産菓子なども紹介する。
発売日は4月16日で、本体価格は税別1,300円。A5判・無線とじで128ページ構成となっている。発行元はぴあ。
掲載店
両口屋是清/美濃忠/御菓子所芳光/松華堂菓子舗/花乃舎/尾張菓子きた川/京菓子司川村屋賀峯総本店/虎屋本店/御菓子処和/松花堂/川口屋/丸井屋老舗/川村屋/ふくや/川上屋/万年堂/むらさきや/おきなや総本舗/不老園/不老園正光/御菓子処吾妻軒本店/松月堂/兎月堂老舗/御菓子所まつ月/分隣堂/御菓子つちや/柳屋奉善/金蝶園総本家/深川屋/紅梅屋/松浦軒本店/奈良屋本店/玉井屋本舗/大口屋布袋本店/武藤杏花園
いつでもどこでも購入できる「セブン-イレブン」の「ホットスナック(揚げ物惣菜)」にお世話になった人も多いだろう
去る3月23日、気象庁が東京都で桜(ソメイヨシノ)が開花したと発表した。一部地域では、今週末の28日、29日にも花見ができるだろう。これから桜が散りきってしまうまでの期間、東京を含め全国各地で花見が盛んに行われることが予想される。花見となれば、大事なのは何といってもお酒。そしてお酒に合うおつまみだろう。
それぞれが”自慢の逸品”を持ち込んだり、桜の下でBBQをしたりと、皆さまざまな形で酒の肴(さかな)を用意する。ただ、予想以上に食べ物の需要があったり、ドリンクとフードのバランスが悪かったりして、「アルコールだけ大量に余ってしまった」なんていう経験はないだろうか。
そんなときに役立つのが、コロッケやから揚げに代表されるコンビニエンスストアの「揚げ物惣菜」だ。花見場所のすぐ近くに店を構えている可能性があり、店舗によっては、頼めば揚げたてを提供してくれる場合もある。できたてアツアツの惣菜とキンキンに冷えたビールがあれば、楽しい花見タイムを過ごせることは間違いなしだ。
ただ、アルコールは食欲を増進させる働きがあるため、ついつい食べ過ぎてしまう可能性も。特に揚げ物は油を大量に使用することもあって、一つひとつのメニューのカロリーも高くなりがちだ。
そこで、今回は「セブン-イレブン」の「ホットスナック(揚げ物惣菜)」のメニューを調べ、1個(1食)あたりのカロリーが高いトップ5をまとめてみた。花見時にこれから紹介するメニューが出てきたら、くれぐれも食べすぎには気をつけてほしい。
各メニューのカロリーは同社の「アレルギー情報・栄養成分」を参考にしており、2015年3月時点で同ページに記載されているものを対象とした。
なお、「からあげ」などのように複数個購入できるものは、1個あたりのカロリーで算出している。また、ゼラチンなどの特定原材料を含むか否かで、同一商品でもカロリーが異なる場合は、カロリーが高い方のみをカウントした。
1位: 「鶏かわ揚げ」(398.3kcal)
2位: 「スペシャルビッグフランク」(351kcal)
3位: 「皮つきフライドポテト」(316kcal)
4位: 「ビッグアメリカンドッグ」(312kcal)
5位: 「粗挽き牛のメンチカツ」(297kcal)
1位は、パリパリとした食感としょうゆ味のシンプルな味付けがクセになりそうな、「鶏かわ揚げ」だった。2位には、ソーセージの配合を工夫することで、肉の粗びき感をアップさせるなどのこだわりを持つ「スペシャルビッグフランク」がランクイン。3位は、うま味のある皮の部分を残した「皮つきフライドポテト」。皆でシェアするにしても、一人でおいしさを独占するにしても、ちょうどいいサイズと言えるだろう。
なお、1個から販売しているから揚げシリーズで最もカロリーが高いのは、「香ばし醤油の鶏からあげ」(84kcal)だった。こちらを5個食べると、1位の「鶏かわ揚げ」のカロリーを上回る計算になる。
「日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要」によると、身体活動が普通の30～49歳の男性の一日の推定エネルギー必要量は2,650kcal。同条件の女性の一日の推定エネルギー必要量は、2,000kcalとなっている。
気の合う仲間たちと美しい桜を前にドンチャン騒ぎをすると、ついいつもよりアルコールや食事が進んでしまうかもしれない。ただ、その暴飲暴食で二日酔いになったり、連日の花見が肥満につながったりしては意味がない。適度な食事とアルコールで、気分よく桜を堪能してほしい。
写真と本文は関係ありません
今日の「猫あるある」
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<作者プロフィール>
うだま
猫好きの人妻アラサー。猫の漫画や日常の漫画をよく書く。
猫ブログ「ツンギレ猫の日常-Number40」は毎朝7時30分に更新している。
ツイッターでは常に猫への愛を叫び続けている。下ネタツイートは最近控えるようにしている。
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